Uncategorized

RESEP GULAI REBUNG

resep gulai rebung )

Resep gulai rebung ini I got it from my mom, yang pastinya padang asli banget kalo soal gulai hehehe. The crunchy rebung, savory curry dan delicious beef… its like match made in heaven 🙂

BAHAN :

  1. 1 rebung besar, kupas, iris lalu rebus selama 40 menit, buang airnya dan tiriskan
  2. 1 kg daging sapi, potong sesuai selera
  3. 2,5 -3 liter santan dari 2 butir kelapa
  4. 2 ruas jahe
  5. 2 ruas lengkuas
  6. 1 lembar daun kunyit
  7. 3 lembar daun jeruk
  8. 2 lembar daun salam
  9. 2 batang sereh
  10. 6-8 sdm cabai keriting giling
  11. 5 siung bawang merah, iris tipis
  12. 2 siung bawang putih, iris tipis
  13. 2 ruas kunyit, haluskan
  14. garam secukupnya

CARANYA :

  1. siapkan wajan besar, masukan santan dan semua bumbu ke dalam santan (kunyit, cabai giling, lengkuas, jahe, bawang merah & bawang putih, sereh, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, kunyit) lalu aduk sampai santan mendidih
  2. setelah santan mendidik masukan daging dan rebung lalu masak selama 1 jam atau sampai daging empuk
  3. sajikan dengan potongan bawang daun

kalau di padang memang bumbu gulai tidak ada yang ditumis terlebih dahulu, semuanya asal masukin ajah and kuncinya adalah menjaga agar santan jangan sampai pecah yaaah 🙂

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmailby feather